La crema più conosciuta e utilizzata in pasticceria, la crema pasticcera è facile, veloci e gustosa.
Per preparare la ricetta tradizionale di tua nonna, avrai bisogno di pochi ingredienti.
Molto conosciuta per farcire pan di spagna o bignè, potette servila da sola come dolce al cucchiaio.
Ingredienti:
- 1 litro di latte
- scorza di limone
- 4 uova
- 8 cucchiai di zucchero 160 g
- 8 cucchiai di farina 140 g
Preparazione:
- Versate il latte in una pentola con la scorza di limone e lasciamolo riscaldare.
- In una altra pentola, mettete le uova, zucchero e la farina, mescoliamo con una frusta fino a ottenere un composto senza grumi e liscio.
- Spegniamo il fuoco quando il latte è bollente, togliamo la scorza di limone e mettiamo il late, mescolando con la frusta para amalgamare.
- Portiamo la pentola sul fuoco fino che la crema si sarà ben addensata.
