Derivato della famosa isola Campana di Capri, questo piatto è un classico della cucina italiana con pochi e tradizionale ingredienti.
L’insalata caprese è un secondo freddo, freschissimo, saporito e veloci, ideale per una dieta vegetariana e particolarmente adatto alla stagione estiva.
Ingredienti:
- Pomodori ramati maturi
- Mozzarelle di bufala
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
- Lavate i pomodori freschi, asciugateli e sgocciolate le mozzarelle. Pulite e asciugate il basilico fresco.
- Tagliare i pomodori a fette (o a pezzettini), tagliate anche le mozzarelle di bufala, a fette dello stesso spessore.
- Disponete mozzarella e pomodori su un piatto da portata mescolando oppure alternando le fettine e sovrapponendole.
- Aggiungete le foglie di basilico su vostro piatto, condite con un filo d’olio, sale e pepe.
- Puoi aggiungere una macinata di origano sbriciolato o avocato per avere una variante di questa ricetta.
