Di origine piemontese, gusto delicato e conosciuti in tutto il mondo, a panna cotta è molto elegante e de prparazione simplice e potrebbe essere acompagnata di una infinita varietà di salsa.
Ingredienti:
- Panna fresca liquida 500 ml
- Gelatina in fogli 8 g
- Zucchero 80 g
- Baccello di vaniglia 1
Preparazione:
- Mettete per prima a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti. Con la punta di un coltello estraete i semini di vaniglia. In un pentolino, mettete la panna liquida , zucchero a semini di vaniglia e anche il baccello.
- In fuoco basso scaldate tutto, ma far senza bollire, a panna deve arrivare a bollore.
- Spegnete il fuoco e estraete il baccello. Immergete la gelatina già ammorbidita nel pentolino con la panna calda e mescolate fin quando la gelatina non si sarà sciolta.
- ** Non ci devono essere grumi.
- Prendete 4 stampini di 150 ml e versate la panna, dopo mettete la panna cotta in frigorifero per 5 ore.
- Servitela con caramello, con coulis di frutta o con cioccolato fuso.
